大宋汴梁最著名的樊楼，庄楼，任店三大酒楼皆在此处。
街道上推车的，担担的商贩，叫卖声，人鸣马嘶声，掺杂在一起，演绎出一副绝美的清明上河图。
汴梁应该是历史上第一座不夜城，很多酒楼都是通宵达旦的营业。“张郎君！”
“见过张郎君！”
“张郎君，尝尝我家的炸鹌鹑！”
“张郎君，这位某刚刚从汴水打上来的鱼，拿一条回家吃吧！”
“多谢，回头某让家人来买你的鱼！”
路人，街边商贩见到张俊平，都热情的和他打招呼。
张俊平有些懵逼，自己怎么这么受欢迎，只能拱手一一回应着。
此刻，除了张俊平，另外三人都是不差钱的人。
吃酒自然是去最好的酒楼，三个人迈步走进樊楼。
“哎呦，张郎君，高郎君，曹郎君，杨郎君，四位郎君可是有日子没来了！”酒楼跑堂的看到四人走进酒楼，忙上前招呼，热络的打着招呼。
这樊楼跑堂的也不是一般人能够干得了的，不光嘴皮子要溜，眼皮子要宽，脑子还要灵活。
“找个雅间，我们兄弟要吃酒！”
“好喽！楼上雅间……贵客四位！”跑堂小厮答应着，对着楼上喊了一嗓子。
这是通知楼上，有贵客临门，小心伺候着。
四个人找了一个临窗的雅间坐下，“四位郎君，今个喝什么茶？”
“拿一壶开水进来，再把你们这最好的茶饼拿过来！”张俊平抢先开口。
他实在喝不惯大宋加料的茶汤。
“这……好嘞！张郎君稍等！开水，茶叶马上到！”小厮看了其他人一眼，见高遵甫他们没有说话，连忙答应一声，转身离开。
这个时代虽然没有顾客就是上帝的说法，可是贵客的要求，他们还是要无条件满足的。
店小二刚刚离开，推门进来几个模样俊俏的少妇。
张俊平随手掏出一片金叶子，递给其中一位少妇，“我们兄弟喝酒说话，不需要你们伺候！且去吧！”
这些妇女是汴梁独有的一种人群，叫做“焌糟”，她们都是附近的良家妇女，混迹在酒楼茶肆，替客人端茶倒水，混几个赏钱的。
当然还有一些男子，也混迹在酒馆茶肆，替人跑腿为生。
不大功夫，小厮拎着开水，拿着茶饼和四个盖碗茶杯走了进来。
宋朝的煮茶文化发展到了巅峰，开始转型，出现了茶沫，散茶。
但是，更多的还是茶饼。
所谓的煮茶，就是把茶叶和其他一些物件，比如青皮，薄荷，杏仁等物一起冲泡或者煮。
“伯安，你这是……”
“几位哥哥，且尝尝我新研究出来的泡茶之法如何！”