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第三十七章制作腊肉

看到炎已经动手甚至答应帮离雨烤猪排,巫鸦连忙转移攻略目标。

碗里的猪排散发着独属于猪肉的香味,不同于上次山洞里烤焦了的失败品,这一次问荆很认真地烹饪,生怕煎猪排给煎焦了。

猪肉的肉质非常松软,带着点点肉筋和肥肉,猪肉细嫩又带着嚼劲,肉块里的油花分布很平均,吃起来不仅仅香嫩无草腥,甚至还可以感觉到一股猪油的香味.

林木木忍不住感慨,果然被投喂的日子才是最开心的,后又咬了一大口。

结果......

没熟!

这不是一份全熟的煎猪排,这是一份七分熟的煎猪排。

巫鸦已经拿到了炎亲手为他烤熟的煎猪排,唯一的缺点就是熟过了头,烤焦了......

——

收完稻谷后一连几天都是大晴天,最适合晒稻谷了。

白虎部落周围平坦一点的土地都被征用了,几片大空地上铺满了塑料布用来晒稻谷。

晒干后不脱粒可以存好几年,在乡下里一般都是吃的时候才脱粒。

林木木没有去晒稻谷,她现在忙活着山洞前开垦出来的小果园和小菜圃,有快速成长的青椒,胡萝卜,土豆还有最重要的大白菜,等到大白菜成熟她就可以做成泡菜,丰富一下自己的菜谱。

最让林木木头晕眼花的不是种菜而是部落里成堆的猎物。在听完族长说圣女有存储猎物的方法后,狩猎队的雄性像发了疯一样的打猎,加上有陷阱的帮助,打猎到的猎物呈直线往上升。

天气越来越炎热,要是再不开始加工的话恐怕不到几天就要腐烂了。

林木木打算做成腊肉来保存,腊肉要将肉腌制后再经过烘烤,烘烤制成的腊肉,防腐能力强,能延长保存时间,还有增添特有的风味,所以会有一些人不喜欢腊肉的特殊口感,但是这是最廉价的保存猎物的方法了。

腊肉的保质期一般在三到六个月,过了六个月的话,质量就很难保证了,如果有冰箱的话,保存个三年五年也不成问题,但在原始社会显然是不可能的,不过三个月就足以渡过寒季了。

“一家煮肉百家香”,熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且还开胃、去寒、消食。

有前一天晚上白虎部落族人的切条腌制,现在林木木只需要盯着腊肉的烟熏过程。

每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12—14公斤,白虎部落的族人不仅要打猎还要学着制作木炭。

族长特地空出了一个大山洞来制作腊肉,将晾好的肉胚挂在山洞顶部,引燃木屑,山洞口用层层稻草盖住,使熏烟均匀散布,而且不可令火烧在肉上,除了添加木炭柴火,林木木还特别叮嘱族人不能待在山洞里以免二氧化碳中毒。

为了让腊肉的香味更加浓郁,林木木还特地在购物商城里买了些桔皮放到熏料里。

山洞里熏制腊肉烟呛得很,林木木拿着照明灯查看一遍后,就连忙出了山洞。

山洞外太阳明晃晃的,一连几天的大太阳好是好,但就是晒得让人懒洋洋的提不起劲。

再加上山洞里闷得慌,想到好久没有吃冰棒了,林木木到购物商店里买了几根冰棒。

“叮!有您的后台消息~”

林木木好奇的点开小红点。

“叮!一级野生晒干板栗已卖出,您的888个金币请查收!”

林木木这几天忙着抢收和熏腊肉,差点忘记她前几天卖的东西了。看着过千的金币,林木木心里踏实多了,但她绝对没想到用不了多久她就又要成为一个资产为0的穷光蛋......

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